Pollo al Laurel (receta)

Ingredientes

• -Un pollo 
• -Cuatro dientes de ajos finamente picados 
• -Tres hojas de laurel 
• -Dos cucharadas de aceite 
• -Una cucharadita de pimentón dulce 
• -Sal 
• -Pimienta molida 
• -Papas fritas y tomates para acompañar

Preparación

• Limpiar bien el pollo y secarlo con papel absorbente;a continuación separar la piel de la carne con un cuchillo primero y luego con la mano con mucho cuidado para no romperla. 
• A continuación colocar los ajos en un plato y mezclar con el pimentón,las hojas de laurel desmenuzado,sal y pimienta molida a gusto.Introducir dos terceras partes de esta preparación entre la piel y la carne del pollo;el resto se coloca en el interior del pollo. 
• Cerrar la abertura con un palillo y untar el pollo con aceite. 
• Colocar en un recipiente grande un plato invertido,encima ubicar el pollo y llevar a horno precalentado durante una hora,hasta que esté dorado y crujiente. 
• Dejar reposar dentro del horno por cinco minutos. 
• Por último,servir acompañado con las papas fritas y los tomates