Receta: Como hacer Helado de Vainilla

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Helado de vainilla?

1/2 l leche 

5 yemas de huevo 

250 gr de azúcar molido 

150 gr de crema fresca (nata líquida) 

1 o 2 bolsitas de azúcar avainillado 

1 cucharadita rasa de harina de patata o maizena 

1 pizca de sal 

¿Cómo se prepara Helado de vainilla?

Primero ponemos a hervir la leche con la sal y el azúcar avainillado.

Con una cuchara de madera, y en una tarrina, se baten las yemas con el azúcar y 1 cucharadita rasa de fécula de patata o maizena, hasta que inicie el hervor. Incorporar un poco de leche hirviendo y volver, sobre fuego suave. Retirarla de la lumbre en cuanto la crema espese y se adhiera a la cuchara. No dejarla hervir, porque se cortaría.
Se deja enfriar completamente.

A continuación se incorpora la crema fresca y se bate bien con un batidor manual o eléctrico. Verter en las cubetas de la nevera e introducir en el congelador. Este helado requiere unas 2 horas para que cuaje por completo.

Nota: Este postre es especial para niños. Esta receta es fácil, pero absorbe tiempo y atención.
Habiendo tan buenos helados como se venden ya preparados, este solo se hará en algún caso excepcional.